猴桃是野生水果，武陵源盛产。果形椭圆近球形，皮黄褐色或黄绿色，表面有细绒毛，皮薄。果肉淡绿色，半透明，细嫩，汁多味香，酸甜可口。营养成分非常高，每百克鲜果含维生素C100~400ml，为柑桔的5~10倍，为梨和苹果的20~28倍，故有维生素果之称。还含有氨基酸,碳水化合物、钙、磷、钾等多种矿物质。果实可鲜食，亦可加工成就汁、果酱和果脯。用于制药，具备清热生津、健脾、止泻等功能，对食道癌、直肠癌、肝炎等疾病有疗效。( 张家界)